Bluejacket fue construida para ser una cervecería sin fronteras, lo que permite al director de cerveza Greg Engert y a su equipo de cerveceros crear cervezas en la más amplia gama de estilos y sabores posibles.
El restaurante y la cerveza cuentan con una selección en constante rotación de veinte cervezas Bluejacket y cinco cervezas de barril Bluejacket, todas servidas a la temperatura adecuada y la mayoría disponibles en el lugar. La cocina está dirigida por la chef ejecutiva Marcelle Afram, quien refina y amplía la comida clásica de las cervecerías y bares y ofrece los mejores productos de origen local disponibles.
